도링닷컴 이글루스지점³

고엔교자에서 맛있게 점심을 먹고, 홍대 한 바퀴를 돌고 나서, 미루카레에서 빵 사고 나오는 길에 발견한 비스위트온.
" 어라? " 라는 마음에 들어가게 되었습니다. 이미 이 곳은 블로그를 통해 메뉴를 대부분 알고 있었지요. (헉)


티라미스가 맛있다던가 티라미스가 맛있다던가 티라미스가 맛있다던가...라는 것은 사전정보로 알고 있었지만,
그렇다고 메뉴에도 없는 단품 티라미스(4,800원)을 주문하자니, 도리고냥은 여기 처음 왔을 뿐이니까...
...이번에는 소박하게도 레모네이드 위드 소르베(lemonade with sorbe)를 주문했습니다.


비스위트온(Be Sweet On)의 모든 디저트에는 냉동과일, 식물성 생크림, 마가린, 쇼트닝을 사용하지 않는다고 합니다.
메뉴에서 얻을 수 있는 좋은 정보들이 많아요. 소박하고도 정감있게도 활자로 되어있는 메뉴가 아니라,
손으로 쓴 것 같은, 매우 유동성 가득한 메뉴판입니다. 어쩐지 이 곳에서 일하고 계신 분들이 자유로운 영혼이라...
...그냥 그런 생각을 해봤습니다. 열심히 마스터(로 생각되는) 분께서 일을 하고 계신 것 같았습니다.


레모네이드 위드 소르베(lemonade with sorbe), 5,800원.

...조금 기다려 나온 레모네이드 위드 소르베입니다. 메뉴에도 나와있지만, '탄산수를 넣어 만들지만, 단 것을 좋아하시면
사이다로 만들어' 주신다고 합니다. 하지만 전체적인 밸런스를 생각했을 때 탄산수만으로도 적당할 것 같네요.


위 사진의 발색이 조금 미묘한 것 같아서... 이 쪽 사진의 색이 오히려 더 가깝다고 볼 수 있겠습니다.


카페에 혼자 앉아있다보니, 오랜만에 끄적이게 되더군요. 사실은 푸켓여행때 가방에 넣을 것들을 적었습니다.
...적으면서, 레모네이드 위드 소르베의 감상을 적어서 올리기로 했습니다.


(악필입니다...) 레몬의 떫은 맛이 전혀 나지 않으면서도 부드럽게 넘어가는데, 적당한 단맛과 적당한 신맛이 혀속에서
아우르면서 입안에 깔끔하게 남지 않아 어느 한쪽으로 치우치지 않는 느낌인 레몬소르베와... 레몬 특유의 신맛이
상큼하게 느껴지면서 정제된 탄산수의 톡톡 튀는 맛이 절묘하게 어우러진 레모네이드는 소르베와의 궁합이 꽤 맞는 듯 하네요.

...라는 내용이었습니다. 그러면서 느낀 것은 일본어의 '和' 였습니다. 제대로 조화를 이루고 있었거든요.

다음에 가게 된다면, 티라미스 메뉴를 먹어볼 생각입니다. 얼마나 맛있기에!? 라는 생각이 들었지만,
이번에는 도전하지 못했거든요. 다음으로 미루고, 꼭... 먹어보겠습니다.

비스위트온(Be Sweet On) | 서울시 마포구 서교동 334-13(서울지하철 2호선 홍대입구역 4번출구에서 약 150m) | 02-337-0855