도링닷컴 이글루스지점³

홍대에 다녀왔습니다. 사실 제목의 '고엔교자'를 가려고 했던 것이 아니라, 다음 포스팅에서 보실 '미루카레'를 가려다가,
" 어? 여기에 고엔교자가... " 라는 상황이 발생한 것이죠. 그래서 당초 점심을 먹으려고 했던 '산쵸메'에 가지 않고,
이 곳에서 점심을 먹게 된 것입니다. 놀랍게도, 제가 최근에 홍대에서 맛있을 것 같은 곳으로 점찍어둔 곳이...
...이 골목에 모두 집중되어 있더군요. '미루카레를 찾아가는 방법'을 아주 적확하게 써주신 분께 감사의 인사를 드립니다.
(어떻게 써주셨냐면... 점포정보부분에 똑같이 써보겠습니다.)


여하튼, 이곳이 일본교자료 유명한 고엔교자입니다. 듣기로는, '고엔'이라는 일본교자집이 따로 있는데,
이 곳은 분점과도 같은 곳이라는 것이죠. 우연한 기회에 가게 되었는데, 살짝 기대하게 되었습니다.


사진에서 보시는 것처럼, 매주 월요일 휴무입니다. 오픈은 12시부터. 15시부터 17시에는 준비시간입니다.


오늘의 메뉴 되겠습니다. 제가 알고 있던 메뉴랑 조금 달라서 '어라?'라고 생각했는데, 메뉴를 자주 바꾸시는 것 같습니다.
자주 찾지 않으면, 먹었던 메뉴가 없어진다던가 갑자기 등장한 메뉴가 나타난다던가... 그런 식이 되지 않을까도 싶고,
제가 전에 알고 갔던 메뉴가 오픈한 지 얼마 되지 않아서 실험적으로 등장했던 메뉴였을 수도 있고... 그렇겠네요.

7,000원의 곤따세트를 주문했습니다. '곤따세트가 어떻게 나오나요?'라는 질문을 던져, 답을 얻고는, 궁금했거든요.


물이 나왔습니다! 카운터석에 앉아서 교자가 구워지는 현장을 직접 목격하려고 했습니다만...
...묘하게 철판에 가려져서 제대로 보지는 못했습니다.


곤따세트, 7,000원.

메뉴판에 있는 교자중에서 선택할 수 있는 교자 다섯개와 미니차슈동(덮밥), 미소시루(된장국)과 순두부, 김치(깍두기)...
...로 구성되어 있는 메뉴입니다. 하나씩 살펴보자면,


'고엔'은 교자집이기 때문에, 그 나름의 철학이 있다고 생각했습니다. 한입 베어물면 유명한 이유를 알겠더군요.
바삭한면과 부드러운면이 상충작용을 일으키면서 화려하지만 소박한 맛을 내고 있었습니다.
제가 고른 것은 카레교자였습니다만, 특별히 카레향이나 카레맛은 느껴지지 않았습니다.


다섯장의 차슈가 만나 이렇게 즐거운 하모니를 일궈낼 수 있다는 것이 신기한 미니차슈동(덮밥)입니다.
제대로 익혀진 차슈와 짭쪼름하게 소스가 배어든 밥이 맛있는 조화를 이루면서, 일본에서 살았을 때의 그리움이 나는...
...그런 맛이었습니다. 단품메뉴의 차슈덮밥이 궁금해지는 맛보기 메뉴라고 해야할까요.


그냥 먹으면 1,500원짜리 메뉴인 '순두부'입니다. 고마폰즈(깨를 폰즈소스에 갈아 넣어 만든 소스)를 기본으로 한 소스에
완전히 부서지지 않는 찰진 순두부가 소박하면서도 담백한 맛을 냅니다. 거추장스럽지 않은 맛이 매력적이네요.
...일본의 일반 가정식에 등장할 것 같은 그런 조용한 맛을 지니고 있습니다.


완전히 비워내고 마지막으로 맛있게 교자를 한 입 먹었습니다. 아아, 흡족하네요.

고엔교자의 퍼포먼스를 다양하게 즐길 수 있는 세트메뉴입니다. 자연스레 단품메뉴가 어떨까? 하는 궁금증을 낳게하는
묘한 매력이 있는 메뉴이기도 하네요. 고엔교자에 처음 가보시는 분들께 적극적으로 권장해봅니다.


고엔교자(분점) | 서울시 마포구 서교동 333-21 2층(서울지하철 홍대입구역 2번출구, 상세설명은 하단기술 | 02-322-0205

덧) 너무나도 간단하게 '미루카레에 가는 방법'을 알게되어 이를 차용해 고엔교자로 가는 길을 적어보자면...
...'홍대입구역 5번출구로 나와서 파리바게뜨 왼쪽골목으로 직진 - KT SHOW매장 보이면 왼쪽으로 - 바이더웨이 오른쪽골목'
...에서 두 블럭정도 올라가시면 보이는 빨간색 '고엔교자' 간판이 보이실 겁니다.